Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
3

Почему манго пахнет хвоей (елкой)?

Y7 [140K] 2 месяца назад

Откуда у манго запах хвои? О чем он может свидетельствовать - что манго спелое или о чем-нибудь другом?

3

Растение под названием Манго относиться к отделу Цветковые(покрытосем­енные), семейство Сумаховые.

Если вы разбираетесь в специях, то могли слышать о растении под названием Сумах, его высушенные и перетертые плоды используются в маринаде для шашлыков. Манго, как и его родственник по семейству, обладает своеобразным ароматом. А то что он пахнет хвоей во все не означает, что это голосеменное растение. Просто аромат похож. Взять для примера розмарин.

У него тоже выраженный хвойный аромат. Но он так же, как и Манго является цветковым растением.

За аромат растения отвечают эфирные масла, в частности фенолы.

По внешнему виду плода Манго определить его спелость не возможно. Так как бывают совершенно разные по окраске сорта.

Сейчас был представлен совершенно зеленый плод Манго. Внешне он совсем не похож на спелый. Чтобы судить о его качестве необходимо нажать на плод пальцем. Если он в меру мягкий, то значит спелый. Запах должен быть приятным. В Россию чаще всего привозят неспелые плоды. Поэтому приходиться ждать определенное время, пока он дойдет до кондиции. Лучше всего рядом с Манго класть яблоки. Они ускоряют созревание.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
5

Манго по мнению многих считается королем фруктов. Манго богат витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В9), также А, С и D. Фрукт содержит множество минералов: цинк, марганец, железо и фосфор.

Большинство манго производятся в Таиланде. Тайцы любят применять в народной медицине.

Свежий манго должен пахнуть немного скипидаром, но чаще всего хвоей. Если запаха нет – нет и вкуса. Поэтому перед покупкой понюхайте фрукт. Если вы не ощутите запах хвои, не покупайте.

3

Манго - тропический фрукт, который очень любим в России за ни на кого не похожий, приятный, кисло-сладкий вкус. Мягкая и сочная мякоть плодов обладает необыкновенно полезными свойствами, особенно полезны манго при заболеваниях сердечно-сосудистой, пищеварительной и иммунной систем.

Существует около трехсот видов манго. Плоды различных видов имеют различия как по форме и размеру, так и по цвету и консистенции мякоти. Она может быть различных оттенков желтого, зеленого розового и белого цветов.

Некоторые сорта манго имеют выраженный хвойный привкус. Одним из таких сортов является Keo-Sa-Woei. Его плоды имеют кожуру темно-зеленого цвета, мякоть ярко-желтая или оранжевая. Мякоть очень сладкая с небольшим хвойным привкусом.

Манго Keo-Sa-Woei

Хвойный привкус имеет и сорт манго без названия, который отличается темно-зеленой кожурой и ярко-оранжевой мякотью.

Манго с хвойным вкусом

3

Манго - вечнозеленое, высокое (до 40 метров) дерево из рода Анакардиевые (Сумаховые). Плоды манго - всеми любимый вкусный экзотический фрукт. Но существует другой вид манго - манго пахучее.

От привычного плода манго его отличает плотная кожура, которая содержит едкий сок, который при попадании на кожу способен вызвать раздражение. Мякоть сочная, кисло-сладкая с небольшим смолистым вкусом. Также плоды этого вида отличают неприятный запах смеси скипидара и гнили.

Плоды пахучего манго также пригодны в пищу, но лишь после тщательной очистки всей кожуры.

Мякоть и косточки используют в приправах, а сок кожицы добавляют в лечебные кожные мази.

Данный вид манго используют в странах Юго-Восточной Азии, но на экспорт оно почти не идет.

2

Вкус плодов - манго очень своеобразный, некоторым он и правда напоминает аромат хвои, знакомый нам с детства еще по новогодней елке, которую покупали родители на новый год.

Вкус у плодов манго кисло-сладкий, и оно действительно может обладать хвойным ароматом.

Правда каких-то более или менее хвойных сортов манго не бывает, чуть больше ощущается аромат хвои у плодов манго рядом с кожей, мякоть же не пахнет хвоей и даже на вкус не похожа на хвою.

Лучшие плоды манго - которые уже действительно поспели мягкие, при надавливании пальцами легко поддаются, но вот посторонних запахов от манго не должно быть, кислых или похожих на запах любого алкоголя.

Считается, что аромат хвои у манго раскрывается если сочетать свежую мякоть с другими продуктами, например с мороженым, или какими-либо десертами, тогда хвойный запах особенно ярко чувствуется в блюде.

Ощущается же при употреблении в пищу запах хвойных за счет того что манго связано с цитрусовыми растениями, и может отдавать еще и бергамотом, скорее всего таким интересным ароматом оно обладает именно благодаря отдаленной связи с семейством цитрусовых.

2

Манго - это очень полезный и вкусный фрукт. В нем содержится большое количество витаминов, больше всего Витамина А и витаминов группы В. Употребление манго поможет от бессонницы, наладить работу почек, а ещё поможет тем, у кого повышенная кислотность желудка.

В нашей стране манго чаще всего едят сырым или добавляют в десерты, например в Йогурт или можно сделать смузи из разных фруктов. А вот на его родине в Индии манго применяют в кулинарии более широко. Готовят с мясом и рыбой и делают вкусный соус.

Существует несколько сортов манго, они отличаются между собой по цвету и размеру. Но все фрукты не зависимо от вида имеют лёгкий запах хвои. Если запах слишком сильный, это говорит о не зрелости фрукта.

1

Во-первых, если манго пахнет хвоей или елкой, как еще говорят, то это вполне нормально, это значит, что плод спелый.

Во-вторых, перечитав все о манго, я нашла то, что этот тропический фрукт растет на дереве, которое называется Мангифера. Это декоративное и плодовое дерево как и елка является вечнозеленым. Может быть это их свойство и объясняет похожий запах.

Собственно, это все, что у него есть общего с хвойными. По крайней мере, на первый взгляд. Но запахи действительно чем-то перекликаются. Правда у манго он не столь насыщенный как у елки.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID