Какой должен быть маринад для капусты пелюски?

В приготовлении маринада для капусты "пелюстки" ("пелюстка" в переводе с украинского означает "лепесток") нет ничего сложного. Но, как говориться, сколько хозяек, столько и рецептов, привожу свой:

1. Режем белокачанную капусту на квадратики, получившиеся небольшие квадраты расслаиваем.
2. Режем морковь и свеклу брусочками, а чеснок - пластинками потоньше.
3. Перемешиваем все - и капусту, и морковь со свеклой, и чеснок, складываем в чистую сухую банку и утрамбовываем.
4. Вливаем растительное масло. (5-6 ст. ложек)
5. Готовим маринад:

Доводим воду с солью и сахаром до кипения, затем вливаем уксус. Даем маринаду снова закипеть, выключаем на 5 минут, даем немного остыть, а затем залить им утрамбованную в банке капусту.

Для маринада берут воды - 1 стакан, сахара - 1 стакан, уксус - 9% - 150 мл., соли - 3 ст. ложки, соль рекомендую брать крупную.

Залив капусту маринадом, банку ставим в холодильник часов на семь. "Пелюстка", приготовленная по этому рецепту, выходит вкусная и разноцветная.