Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Сборная солянка - как приготовить?

Александр-524 [3.8K] 2 недели назад
2

Тут всё зависит от ваших возможностей.

Есть солянка (в оригинале сЕлянка) мясная, есть рыбная.

С мясной проще. Покупаете говядину на косточке, лучше грудинку и копчёные свиные рубра помясистее. Варите крутой бульон, часа четыре минимум. Процеживаете через дуршлаг. Разбираете мясо от костей, мелко рубите.

Делаете обычную пассировку. Лук-морковь.

В бульон мелко нарезанный картофель, солёные огурцы, пассировку. Томатную пасту.

Перед подачей на стол в тарелку добавить нарубленное мясо, оливки+маслины без косточки, каперсы. Лимон, обязательно.

С рыбной солянкой почти так же, но рыба нужна хорошая, консервы не прокатят.

Лучше если есть три разных вида рыбы. Осётр + горбуша, можно мороженные и главное нужен ещё слабосолёный лосось или нерка.

Готовить так же, как и из мяса.

Приятного аппетита.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID