Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Чем благородная плесень(сыр дор блю) отличается от простой плесени?

светлентина [5.2K] 6 дней назад
1

Что такое плесень? Это гриб у которого нет плодового тела. Он состоит целиком из мицелия - нитей пронизывающих питательную среду. Таких грибов огромное множество. Как и любой гриб плесени бывают съедобными и не съедобными. И вкус у них тоже разный. Благородные плесени как раз являются съедобными и придают сыру определенный оттенок вкуса. А вот, как вы говорите "просто плесень" может оказаться опасной для вашего здоровья. Да и по вкусовым данным не станет украшением сыра. Человечество давно подметило эту особенность плесневых грибов и стало специально культивировать отдельные виды для создания дорогих сыров с плесенью. Кстати к благородным плесеням относятся грибы рода пенициллиум. А они в процессе своей жизнедеятельности выделяют антибиотики. Так что сильно увлекаться дорогими сырами не стоит.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID