Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Как приготовить спагетти с брынзой и томатами?

Борзых Юлия [51.9K] 1 неделю назад
2

Ингредиенты на 4 порции:

  • 600 грамм помидоров
  • 1 пучок базилика
  • 2 веточки душицы
  • 2 столовые ложки каперсов
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • соль, черный перец
  • 400 грамм спагетти
  • 60 грамм копченой грудинки
  • 300 грамм брынзы
  • шафран

Приготовление:

Помидоры надрезать крестом, пустить в кипящую воду и снят кожицу. Разрезать пополам, удалить основания плодоножек. Нарезать крупно, выложить в миску.

Душицу и базилик промыть, листики оторвать и выложить на помидоры. Смешать с каперсами. Посолить, поперчить. Дать постоять примерно 1 час.

Отварить спагетти в подсоленной воде(не разваривая). Откинуть на дуршлаг. 3-4 ложки отвара размешать с шафраном. Вылить в соус.

Бекон нарезать мелко и растопить жир. Брынзу нарезать кубиками.

Выложить спагетти на блюдо, добавить помидоры. Выложить кусочки брынзы, посыпать беконом. Украсить листиками базилика.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Опустить томаты (их не должно быть мало) в кипящую воду, вынуть и, охладив, очистить от кожицы. Затем нарезать их плоскими ломтиками.

Лук нарезать мелко, обжарить в масле.

В другой сковороде обжарить томаты, посолить их, посыпать перцем и красным базиликом.

Добавить к томатам лук.

Это получилась заправка к спагетти. Её должно получиться много, почти столько, сколько нужно спагетти

Брынзу отдельно натереть на тёрке (так делали в Румынии или Молдове, уже не помню).

Или накрошить (так делают итальянцы)

Теперь сварите спагетти, готовые выкладывайте на тарелку так, чтобы в центре было углубление, почти дно тарелки. В этот центр, как в лагуну, выложить жареные овощи, а сыр (брынзу) посыпать сверху.

Запекать ничего не нужно.

Вот и вся премудрость.

Но блюдо вкусное.

2

Отварить спагетти, обжарить помидоры с луком. Сверху спагетти положить обжаренные помидоры, потереть на них брынзу и в духовке выпекать 10-15 минут.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID