Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Можно солить вместе сыроежки и бычки (валуи)?

spring948374 [239K] 2 недели назад
5

Сегодня на рынке закупила валуи и паутинник жёлтый, но валуев оказалось очень мало, поэтому не стала разбирать по видам и банкам, отварила и засолила вместе. А вот с сыроежками следует поступить по-другому.

Дело в том, что сыроежки содержат горечь, их следует отваривать дважды. Валуи же достаточно отварить один раз, в течении 15 минут. Поэтому я бы предложила следующие варианты.

Если грибов много, то их разобрать и солить по отдельности. Если грибов не очень много, то сыроежки отварить отдельно, дважды. Или второй раз уже отваривать с валуями, а затем все вместе сложить в банку. Все зависит от количества грибов. Технология отличается в том, сколько раз отваривать, но потом можно смешать.

Эти два вида грибов даже при сборе следует класть в разные корзины, ведра. Дело в том, что сыроежки уж ооочень хрупкие, а валуи грибы плотные, солидные, они могут весом перемять, переломать сыроежки и домой мы принесем лишь крошки. А вот после того, как их отварили, они становятся пластичными.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID