Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Солянка делается с картошкой или без?

Рысси [135K] более года назад

Когда и как добавляют в солянку картошку?

4

Традиционный русский суп имеет название" Солянка", его любят все и часто готовят. Такое блюдо содержит сразу несколько разновидностей копчёностей. В этом особенность этого блюда. За счет непременного добавления соленых огурцов получается специфический кисло-соленый вкус этого супа. Есть требования к бульону для приготовления солянки. Жирным он никак не должен быть. Это вполне может быть бульон мясной либо куриный.

Есть сегодня разные мнения насчет картошки в солянке. Согласно традиционной рецептуре, без добавления картофеля нужно готовить солянку. Однако в последнее время появилось разнообразие рецептов солянки. В наше время существуют вариант рецепта этого первого блюда с картофелем. В моей семье бабушка варит солянку с картофелем. Так получается более сытно и тоже вкусно.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
4

Есть классические рецепты различных блюд и если вы посмотрите даже старинные кулинарные книги, то в рецептуре солянки вы не найдёте картошки.

Солянка может быть мясной, рыбной, овощной, но в классическом рецепте картошка не кладётся.

Главные ингредиенты мясо и различные копчености: колбаса, буженина, копченые рёбра, сосиски. Чем больше мясных ингредиентов, тем вкуснее солянка. Так же обязательны огурцы, лучше бочковые квашеные, добавляется томатная паста, лук, коренья.

Так же кладутся в солянку оливки или маслины, каперсы, лимон, сметана.

Конечно каждая хозяйка готовит солянку по своему вкусу, если вам нравится картошка в этом блюде, то кладите, но это уже будет не классический рецепт.

3

Если речь идет о первом блюде с названием солянка сборная, то по технологии туда картофель не добавляется никогда.

Там идет закладка с другими компонентами, это копчености, сосиски, колбаска, оливки или маслины, огурчики соленые, репчатый лук, зелень.

Подают ее с лимоном. Во всяком случае в предприятиях общественного питания вам солянку с картофелем не подадут.

фото

Есть вариант солянки, которая называется - Домашняя, вот туда кладут картофель, но не более пары средних клубней на большую кастрюлю.

Есть и другое блюдо, которое называется солянкой, это капуста тушеная с мясом. Готовят ее из свежей капусты или квашенной. Картофель добавляют по желанию.

1

В солянку, которая более точно называется мясная сборная солянка, никогда не добавляют картофель! Это блюдо готовится исключительно из различного мяса, сала, колбасы, лука, томата, и солёных огурцов. Иногда добавляют маслины или оливки, но лично я считаю этот ингредиент абсолютно лишним.

Но картошку, морковь и прочие "суповые" овощи сюда не добавляют никогда!

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID