Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Лечо горчит как исправить? Почему лечо горчит и слишком жидкое, что делать?

Мурочка полосатая [213K] более месяца назад

Лечо горчит как исправить? Почему лечо горчит и слишком жидкое, что делать?

Лечо горчит, как исправить?

Почему горчит лечо?

Лечо слишком горькое, что делать?

Лечо получилось жидким, что делать?

Почему лечо слишком жидкое?

2

Почему горчит лечо? Возможно, что перец оказался переопыленный с горьким или плоды сорваны несозревшими. В этом случае вкус перцев тоже ухудшается.

Чтобы сделать лечо по-гуще, можно в него добавить сваренное и протертое яблочное пюре. И вкус не ухудшится и за счёт содержащегося в нем пектина, лечо станет значительно гуще. Именно яблочным пюре сгущаю домашний кетчуп.

Добавка яблочной массы позволит также и разбавить горечь.

Частично нейтрализовать ее можно и добавкой сахара.

система выбрала этот ответ лучшим
1

Лечо - это одна из самых популярных заготовок на зиму.

Если лечо горчит, то проблема в болгарском перце.

Для лечо нужно вырезать плодоножку, убрать перепонки (именно они чаще всего дают горечь) и убрать семена. Если лечо уже в процессе готовки, то можно добавить сахара, чтобы убрать горечь.

Но лучше всего перцы после того как их очистили от семян, перепонок замочить в холодной воде.

Если лечо получилось слишком жидким, то загустить его можно при помощи томатной пасты, добавлять нужно не слишком много, чтобы лечо не стало слишком густым, так как томатная паста по консистенции намного гуще, чем помидорная масса.

0

Что бы лечо не горчило я делаю так. Промываю терец, удаляю косточки и плодоножки и замачиваю перей в холодной воде минут тридцать.

Ну, а по поводу жидкого. Я всегда делаю с томатной пастой и оно всегда получается густое.

Если делаете с томатом попробуйте добавить побольше томата, только выбирайте мясистые помидорки.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID