Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Персики, замороженные свежие целыми, долькой, в сахаре как сделать, рецепт?

Эления [369K] 1 неделю назад

Как заморозить персики в разной форме? Какой рецепт приготовления замороженных персиков целыми или дольками, половинками, в сиропе или в сахаре, в виде пюре?

Как заморозить целиком персики? Как заморозить целыми персики, персики - целиком?

Как заморозить персики дольками?

Как заморозить персики половинками?

Как заморозить персики в виде пюре?

Как заморозить персики в сахаре?

Как заморозить персики в сиропе?

Как заморозить персики, как сделать персики в морозилке, рецепт?

Как заморозить персики на зиму своими руками, рецепт?

Как заморозить персики на зиму свежими, целиком или дольками?

Как заморозить персики на зиму свежими в морозилке?

Как заморозить персики на зиму свежими в домашних условиях?

Как заморозить персики с сахаром?

Как заморозить персики на зиму в морозилке с сахаром?

Как заморозить персики в морозилке?

Как заморозить персики на зиму в холодильнике?

Как заморозить персики на зиму для ребенка в сиропе?

Персики, замороженные на зиму как приготовить, как заморозить?

Персики, замороженные с сахаром?

Персики, замороженные на зиму рецепты с фото?

Персики, замороженные в сиропе как приготовить?

Персики замороженные свежими целыми, дольками, в сахаре как сделать, рецепты

1

Персики - это вкусные и полезные фрукты, обладающие приятным ароматом и вкусом. Из них можно готовить много разных блюд, закусок, выпечки, напитков, десертов. Поэтому делают заготовки как в свежем, так в сушеном или замороженном виде.

Свежие персики идут на приготовление компота, варенья. Такая заготовка хранится в прохладном помещении или даже квартире.

В холодильнике тоже можно держать персики или сделать замороженными. Есть разные способы и рецепты заморозки и приготовления на зиму как целыми, так кусочками, в сиропе или в сахаре, свежими или засахаренными.

Как это сделать?

Персики очень нежные, поэтому их надо раскладывать аккуратно. Можно заморозить без сахара, но исключительно герметично, иначе мякоть впитывает окружающие запахи.

Как хранить персики? Сколько можно хранить персики в холодильнике?

Во избежание, чтобы не окислялись, предварительно помещают в кислый раствор, например, лимонной кислоты. Для этого сок лимона выдавливают в воду температуры примерно около 15° С. Чтобы достигнуть достаточной концентрации, на один литр воды идет четыре столовые ложки лимонного сока. Тогда мякоть не потемнеет.

Плоды для заморозки должны быть целыми и неповрежденными. Крупные можно разрезать на части, а средние заморозить, как есть.

Если персики переспевшие, то их можно хранить в виде пюре.

Перед тем, как заморозить, плоды промывают, дают стечь, насухо вытирают.

Если заморозке подлежать целые плоды вместе с косточкой, то каждую штуку оборачивают в бумагу или сухое бумажное полотенце, далее складывают в общий пакет, чтобы не помялись и не повредили один другой.

Здесь можно посмотреть, как заморозить целые персики.

Как хранить персики? Сколько можно хранить персики в холодильнике?

Можно с ломтиков предварительно снять кожицу, для этого плоды бланшируют в воде. Промытые персики сначала разрезают сверху крест-накрест, далее помещают в кипяток, держат в течение 20 - 30 - 40 секунд, после чего шкурка ослабевает. Сразу погружают в воду со льдом примерно на одну минуту, чтобы остудить.

Когда сняли с персика шкурку, то порезали на дольку, отложили косточку, каждую дольку порезали на меньшие кусочки, какие удобно. А после этого сложили на пергамент, обернули и накрыли пергаментом.

Точно так же замораживают "россыпью": бланшируют, далее охлаждают, удаляют кожицу, разрезают на кусочки, затем погружают в воду с лимонным соком, дают влаге стечь, оставляют на блюдах или подносах на три - четыре часа в холодильнике, чтобы предварительно заморозились, далее ссыпают в те пакеты, в которых удобно хранить.

Как хранить персики? Сколько можно хранить персики в холодильнике?

Как заморозить половинки плодов?

Также, можно заморозить в сахарном сиропе. Тогда надо пересыпать сахаром и заморозить в контейнерах, предварительно держать на поддонах не обязательно, а сразу поместить в морозилку. На каждые 600 мл воды идет 350 - 400 грамм сахара. Сделав сироп, ему дают несколько остыть, заливают персики, затем эта заготовка стоит 1 - 2 часа, чтобы фрукты дали сок. А потом убирают в контейнерах в морозильную камеру.

Как хранить персики? Сколько можно хранить персики в холодильнике?

На видео можно посмотреть, как замораживают персики.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID