Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Почему кинза горчит? Как убрать горечь из кинзы (кориандра)?

Илта [241K] 5 дней назад

Почему кинза горчит?

Почему горчит кориандр?

Почему кинза горькая?

1

Есть три основных причины горечи кинзы. Но для начала разберемся: кинза и кориандр - это одно и то же растение, только кинзой называют зелень растения, а кориандром - семена. То есть как специя используются разные части растения. И если зелень горчит так, что невозможно есть, или если кинза пошла в стрелку, зацвела, то можно просто не срывать зелень, а вырастить семена и потом использовать их. Так в любом случае урожай не будет потерян.

Так вот, кинза, как и любая зелень может горчить из-за недостаточного полива. Избыток солнечного света тоже делает зелень более грубой и горькой. А бывает наоборот - из-за плохой погоды зелень долго стояла, не шла в рост, из-за этого набирается горечь. Если после этого условия улучшатся и зелень начнет активно расти, горечь из кинзы может уйти.

Кислотность почвы для кинзы тоже имеет большое значение: эта зелень предпочитает слабокислые почвы. Если кислотность высокая, это тоже привести к горечи. Так что если зелень постоянно растет горькая, попробуйте добавить в почву ощелачивающих веществ, хотя бы просто мела.

Ну и третий момент - это сорт. Одни сорта горчат меньше, другие больше. Попробуйте посадить хотя бы два-три разных сорта, ухаживайте за ними одинаково, и поймете, в чем проблема вкуса: в сорте или агротехнике.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID