Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Холодец. Какая польза и вред для организма?

Урания [76.2K] более года назад

И есть ли этот вред?

3

Польза и вред холодца

Польза веществ в составе холодца:

  • ретинол укрепляет иммунитет;
  • желатин укрепляет кости;
  • глицин укрепляет нервную систему.

Кроме того холодец:

  • улучшает работу сосудов и сердца;
  • улучшает обменные процессы;
  • противодействует развитию авитаминоза;
  • насыщает клетки организма кальцием.

Вред холодца:

  • холестерин в составе продукта наносит вред важным органам организма;
  • гормон роста, содержащийся в холодце, вреден для тех, кто склонен к аллергии;
  • содержащийся в нем гистамин вреден при заболеваниях желчевыводящих путей;
  • высокая калорийность способствует увеличению массы тела.

Противопоказания к употреблению холодца:

  • склонность к ожирению;
  • непереносимость отдельных компонентов продукта;
  • подагра;
  • болезни желчевыводящих путей;
  • тяжелые сердечно-сосудистые заболевания;
  • нарушения работы кишечника.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Холодец — студенистое желе, которое образуется после длительного отваривания густого бульона. Блюдо зародилось в 14 веке во Франции благодаря состоятельным людям, которые могли позволить себе очень наваристые мясные супы. Холодец завоевал сердца большого количества людей, однако ценят продукт, не только за его вкус, но, главное, за полезные свойства. Польза и вред холодца для конкретного человека определяется состоянием его здоровья. При отсутствии строгих противопоказаний и умеренном потреблении калорийного студня, определенно, продукт очень полезен. В нем содержатся: медь, калий, фосфор, фтор, сера, рубидий, алюминий и бор, кальций и ванадий, жирные кислоты полиненасыщенного типа, коллаген, глицин, желатин и ретинол, витамины С, В9, А.

Ценные свойства холодца сильно зависят от вида мяса, из которого приготовлено блюдо. Однако, следует сказать, что любой холодец влияет положительно:

  1. на иммунитет — ретинол в холодце препятствует вирусам и инфекциям, борется с ними.
  2. на суставы — желатин делает крепче кости и соединительные ткани.
  3. на нервную систему — глицин совершенствует работу мозга, помогает бороться с депрессиями.
2

Мне время от времени очень хочется поесть холодец. Так сильно хочется, что я порой покупаю магазинный. Поела-желение прошло на время. Видимо мне начинает не хватать в организме веществ которые наличиствуют в холодце.

Холодец или студень -это блюдо из загустевшего до состояния желе мясного бкльона с кусочками мяса. Блюдо старинное. Известно с 16 века. Холодец варят. Варят несколько часов. Кладут куски ног коровы или свиньи, уши, хвосты. Обычно готовят в Новый год и на Рождество.

Подают с хреном, горчицей. Для остроты исаользуют чеснок.

В холодце очень много различных микроэлементов. Холодец полезен для суставов.В холодце содержится коллаген, который нужен для соединительных тканей. Коллаген замедляет процесс старения тканей.

В холодце есть глицин. Он полезен для работы мозга.

С холодцом нужно придерживаться золотого правило-все хорошо в меру. В холодце много холестерина.

2

Холодец не показан людям со специфическими заболеваниями. Если же вы здоровы, то можете лакомиться холодцом. Только важно "не превышать норму", поскольку холодец является достаточно жирным блюдом. Он готовится из мясного бульона. Также не секрет, что холодец можно приготовить по разному. Можно сварить такой холодец, что в нем "ложка будет стоять", а можно сэкономить и мясо позже вытащить и использовать отдельно. Холодец в таком случае получится менее интересным.

Холодец очень полезно есть людям с простудными и суставными заболеваниями.

2

Вред есть. Повышается уровень мочевой кислоты, что для людей болеющих подагрой или склонных к ней, крайне нежелательно, поскольку может вызвать приступ.

Больше вреда не знаю.

А польза для суставной ткани, коллаген в большом количестве. При артрозах надо кушать.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID