Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Сколько нужно вымачивать печень свиную, говяжью и куриную в молоке?

EgorovaAlina [5.4K] 3 года назад

Как правильно замачивать печень?

Сколько по времени замачивать печень в молоке?

2

Печень нужно вымачивать в молоке для того, что бы избавиться от лишних запахов, горечи, а так же для того, что бы печень стала более мягкой при приготовлении. Ферменты, содержащиеся в молоке, способствуют размягчению тканей печени или волокон мяса; примерно так же действует обычный маринад.

Говяжью, свиную, баранью или кроличью печень нужно вымачивать 3 часа. Печень индейки, курицы, перепелки в вымачивании не нуждается, но если есть какие-то сомнения, вы можете замочить её в молоке на 1 час.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
5

Сколько о времени вымачивать печень в молоке зависит ещё от того, замачиваете вы целый кусок или уже порезанный продукт. Чтобы сократить время вымачивания, рекомендуется сначала порезать печень кусочками (например, говяжью толщиной не более 1 см). Выложить в емкость и залить молоком. При таком способе будет остаточно 30 минут.

Ещё рекомендуют для того, чтобы говяжья печень была мягче, при обжаривании на каждый кусочек посыпать чуть-чуть сахарного песка.

Куриную печенку я вообще не вымачиваю - просто промываю под холодной проточной водой.

0

Максимум сколько стоит вымачивать ту или иную печень, если вы хотите избавить ее для себя полностью от посторонних запахов, это три часа. Однако как правило и после часа времени вымачивания, она становится вкусной и пригодной к тому что бы вы ее кушали с удовольствием.

0

Тут важно учитывать это печень молодого животного, или старого.

А так же учитывать как вы её будете вымачивать целым куском или порежете на части.

Время замачивания может быть разным, но обычно это от 30 минут и до 2 часов реже 3 часа и даже более.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация