Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как мочить яблоки с горчицей?

Nikolai Sosiura [147K] 7 лет назад

Как можно замочить яблоки с горчицей?

Какой есть рецепт моченых яблок с горчицей?

1

Мочить яблоки с горчицей можно так же, как и без неё. Но с горчицей они получаются намного вкуснее и дольше сохраняются.

Чтобы приготовить яблоки с горчицей нам понадобится сахар и соль, яблоки и горчица. Также надо подыскать деревянную бочку. Только в ней они приобретают настоящий аромат и вкус мочёных яблок.

Яблоки берем кисло-сладких сортов (осенние, зимние).

Ошпариваем ржаную солому. Кладем её на дно бочки. Выкладываем туда яблоки слоями. Над несколькими слоями прокладываем солому с листьями вишни, смородины, и вновь кладем яблоки.

Сверху кладем деревянные круги, чтобы можно было придавить грузом.

Покупаем смесь "сухой квас". Замачиваем его по рецепту. Оставляем на сутки. На следующий день к этому квасу добавляем 8 литров кипяченой воды, сахар, соль и горчицу.

Заливаем яблоки суслом и выдерживаем при температуре 4-6 градусов не менее двух недель.

Моченые яблоки получаются на славу.

модератор выбрал этот ответ лучшим
1

Для этого понадобится бочка, или деревянная кадка, соль, сахар, яблоки, горчица. Что бы предохранить яблоки от повреждений дно бочки (и бока) обкладываюся соломой, можно и каждый слой яблок прокладывать соломой (так даже вкуснее они получатся) потом готовится сусло, берутся сухари, мука , всё это размешивается в стакане (одном) холодной воды, потом добавляется пару литров кипятка, хорошо размешиваем и оставляем на сутки потом процеживаем и добавляем в раствор 10-ть литров кипячёной воды, соль , сахар, горчицу...на этом всё..яблоки должны лежать в этом растворе не меньше 2-х недель. Да, не забудьте регулярно доливать сусло, яблоки много влаги в себя тянут.

1

Мочить яблоки можно в деревянной кадке, эмалированной кастрюле или ведре. Для мочения подходят яблоки поздних сортов плотные и некрупные. Дно посуды выстилают вишневыми или смородиновыми листьями, укладывают слоями яблоки, заливают суслом. Его готовят из такого расчета. На 10 литров воды 200 грамм ржаной муки, 50 грамм соли, 250 грамм сахара, 2 с

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация