Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Надо ли мыть грибы лисички перед сушкой?

MMM DANONE [24.5K] 9 месяцев назад

Можно ли мыть лисички перед сушкой?

3

Любые грибы если их помыть перед сушкой, то они будут намного дольше сохнуть и лисички в том числе. Их рекомендуется сначала очистить от разной грязи (веточки, листики, земля). Затем нарезать грибочки и уложить в один слой для просушивания или в электросушилке, или на противне. Если лисички помыть перед сушкой они еще и потемнеть могут помимо долгого высыхания. Поэтому аккуратненько их очищаем и уже сушим непосредственно до тех пор пока они не станут на сгибе ломкими. Если мягковатые их нельзя убирать они заплесневеют и придется их выбросить. Так что мыть перед сушкой лисички и другие грибы нельзя.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
3

Я перед сушкой никакие грибы не мою, потому что потом они начинают портиться и медленно сушатся. Пока они будут сушиться, и так вся гадость "погибнет". Уделить особое внимание надо только прилипшим к грибам листьям, травинкам и прочего мусора. Если грибы пыльные, то лучше пройтись сухой тряпкой. Потом поделить грибы на кусочки поменьше и вперед, на несколько часов в электросушилку.

2

Не советую мыть какие-либо грибы и в том числе лисички, перед тем как собираетесь их высушить. Уберите траву и листья и сразу же готовьте грибы к сушке. Помыв их, вы рискуете потерять их, так как они могут попросту сгнить и не успеть высохнуть.

Совсем другое дело, если вы собираетесь сушить грибы с помощью духовки например, тогда лучше помыть грибы - хотя и в этом случае я не рекомендую этого делать.

2

Если Вы решили высушить лисички на зиму, тогда их стоит перебрать и удалить всю грязь (т.е. листья, иголки и т.д.). Мыть лисички ни в коем случае не надо. Мытье грибов может привести к гниению продукта.

Сушить лисички следует в электросушилке.

Вымыть лисички следует перед тем, как вы начнете их готовить.

1

Любые овощи, фрукты, зелень и грибы перед тем, как сушить, обрабатываются примерно одинаково. Их надо перебрать, осмотреть, чтобы не было гнили, признаков болезней или паразитов. Загрязнения надо удалить механически. И ни в коем случае нельзя мыть продукты перед сушкой!

Когда вы моете грибы (фрукты/овощи/зелень­) их оболочка поглощает влагу, становится более мягкой и проницаемой. Кроме того, сама вода скапливается на поверхности, мешая нормальной сушке. Из-за этого заготовки плохо высохнут и быстро испортятся. Поэтому сухофрукты и сушеные грибы из магазина порой бывают с частицами грязи: заготовитель даже если бы и хотел, то не мог бы их промыть, иначе продукт был бы испорчен.

Перед готовкой сушеные грибы и фрукты надо некоторое время вымачивать, желательно уложив в дуршлаг, чтобы смыть загрязнения.

1

Нежелательно перед сушкой мыть лисички, потому что они пропитаются водой и станут рыхлыми, а это значит, что грибы будут сушится дольше и не будут такими ароматными.

Лисички следует очистить от мусора, подрезать ножки и сушить, делать это либо в электросушилке, либо духовом шкафу.

Потом после сушки их складывают в холщовые мешочки или картонные коробочки с доступом воздуха.Во время приготовления различных блюд, лисички вымачивают в воде и потом бросают в кастрюлю , если готовится первое блюдо.

Также поступаем, когда жарим грибы с картофелем, либо готовим соте с рисом, или овощной рагу с грибами.

1

Практически любые грибы перед сушкой мыть не рекомендуется, даже лисички.

Их надо аккуратно перебрать руками, обрезать кончики ножек, если они не были обрезаны еще в лесу, отряхнуть от листьев, соринок и травинок.

Резать их не нужно, лучше сушить целыми, или на бумаге - в один слой в тепи в продуваемом месте(бумагу менять) или в сушилке.

Некоторые хозяйки сушать грибы в духовке с открытой дверцей на минимальном огне.

В любом случае, мыть грибы, и лисички в том числе не нужно, они могут просто не успеть высохнуть, испортиться, подгнить или просто потемнеть и потерять свой аппетитный внешний вид.

0

Летом мы заготовили много лисичек, они очень быстро высыхали на солнце. Грибы перебирали, удаляли с них грязь и мусор салфетками из ткани. Грибы не мыли, раскладывали их на решётки, застеленные бумагой, и размещали на балконе. В частном доме можно сушить на открытом воздухе, на крыше, мухи на грибы не садятся.

Мыть и замачивать грибы надо перед приготовлением из них блюд, а не перед сушкой.

0

Лисички как и другие грибы перед сушкой мыть не нужно. Я подготавливаю лисички для сушки следующим образом, грибы очищаются от листочков и веточек, хвои, затем ножом аккуратно снимаю грязь(скоблю). После этого крупные лисички нарезаю и отправляю сушить.

0

Перед сушкой грязь надо удалить, надо перебрать грибы.

А мыть нет смысла лисички перед сушкой.

Во влажном (мокром) состоянии они могут гнить.

Грязь можно снять ножом (соскоблить) удалить лесной мусор из грибов, а мыть не надо.

0

Перед сушкой грибы не моют, а только чистят от листвы и земли. Грибы очень быстро впитывают воду, поэтому не высохнут, как надо.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID