Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Какие блюда солятся иодированной солью?

Шпигель [25.8K] 5 дней назад
вася васин [6.5K]
любые  4 дня назад
комментировать
2

Те блюда, которые подаются в тех районах страны, где наблюдается недостаток йода в почвах, а следовательно, и в продуктах.

Так называемые "йододефицитные".

Иодированная соль ничем не отличается от обычной, ибо йод и хлор - галогены, то есть из одной химической группы. Так что ни по вкусу ни по запаху любые блюда с этими разновидностями соли не отличаются. А все страшилки про йодированную соль - это всего лишь страшилки, или желание, чтоб дураков было больше...

1

Йодированную соль добавляют в готовые блюда. Ее нельзя применять при варке, жарке, тушении, т.к. йод разрушается под воздействием высоких температур. Применять при квашении капусты йодированную соль тоже не стоит.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID