Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Что добавить в фарш индюшки на котлеты, чтобы улучшить вкус и запах?

Go Green [283K] 2 месяца назад

У нас в семье привереды и попытка ввести в рацион полезное мясо индюка провалилась, им не понравился запах и привкус фарша из индюшатины в котлетах.

Чем можно отбить такой вкус и запах, что и сколько добавить, чтобы котлеты из индюшатины получились вкусными?

Какой ваш удачный рецепт котлет из индюшатины?

тэги: котлеты
категория: еда и кулинария
2

А что не так с вкусом и запахом? Обычно он похож на фарш из любого птичьего мяса - куриного, утиного.

Но в любом случае можно добавить ваши любимые специи. Индюшатина суховата, поэтому кусочек свинины сделает их мягче и сочнее.

А рецепт у меня один на любой фарш - 1 яйцо на 1 кг фарша, соль перчик и приправы (дя птицы карри, для говяжье-свиного прованские травы или хмели-сунели, аджика). В говяжье-свиной кладу размоченную в молоке булку или тертый сырой картофель, птичий и так мягкий. Главное хорошо вымешать полученную массу.

И котлетки я только слегка обжариваю, для получения тоненькой корочки, а дальше или тушу в томатном соусе или запекаю в сметанном, томатном,когда как.

система выбрала этот ответ лучшим
0

Когда-то делала котлеты из индюшиного фарша. В рецепте говорилось, что, поскольку у индюшатины сладковатый вкус, то в фарш по рецепту добавлялась измельченная куриная печень. А вообще, Вы один раз пробовали? Мы как-то несколько раз нарывались на куриное мясо с неприятным привкусом. Явно что-то добавлено. Возможно, дело не в индюшатине, а в качестве продукта?

0

Чтобы улучшить вкус и запах фарша из индюшки, лучше всего добавить туда натуральное мясо настоящей индюшки. Потому, магазинный "индюшачий" фарш является таковым только по названию.

А ещё лучше, просто купить индейку и накрутить фарша дома.

Мы, например, только так и делаем. Результат прекрасный.

0

Попробуйте добавить кабачок свежий и немного базилика, вкус станет интереснее.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID