Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Что добавить в бараний фарш на котлеты, чтобы улучшить запах и вкус?

Go Green [285K] 2 месяца назад

Фарш из баранины иногда имеет специфический привкус и запах.

Хочу сделать котлеты из баранины, но чтобы не было ощущуния баранины ни ко вкусе, ни в запахе блюда.

Подскажите из своего опыта, что можно добавить в бараний фарш, чтобы отбить вкус и блюдо удалось и было с приятным мясным ароматом.

тэги: котлеты
категория: еда и кулинария
1

У баранины действительно своеобразный вкус, чтобы он не так сильно чувствовался я прежде чем перемолоть фарш вымачиваю мясо в холодной воде всю ночь.

В сам фарш я добавляю лук, чеснок и обязательно морковь и сельдерей, ну а дальше как и в свиные или куриные котлетки добавляю батон и яйцо. По желанию можно добавить специи: перец, кориандр, орегано, паприку.

Можно также эти котлетки протушить в подливе из лука, моркови, перца сладкого, помидоры и также специи. Эту подливу также добавить к гарниру и кушать все вместе, тогда совсем непонятно будет что это котлеты из баранины.

0

В фарш из баранины я добавляю свинное сало, репчатый лук и сырой картофель. Посыпаю солью, молотым перцем, тщательно перемешиваю и формирую котлеты. Жарю.

0

Добавьте корицу и майоран.еще к готовому блюлу не повредит корейский салатик ....спаржа к примеру.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID