Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Если чай растворяется, дает цвет в холодной воде?

Tatka111 [2.7K] 3 недели назад

Он химический?

тэги: чай
категория: еда и кулинария
1

Химический... Называйте вещи своими именами и хоть немного разбирайтесь в сути вещей и явлений.

Всё химическое. Всё во вселенной состоит из химических веществ. Даже вы.

Идём дальше.

Если чай растворяется, это либо "ча гао", либо не чай. Потому что чай - это вообще-то лист чайного куста. И он содержит вещества, не растворимые в воде. Тот же гуанин, который в чифир выходит, а при обычном заваривании - ни-ни. И те, что в воде не окажутся вообще никак. Чайный лист без следа не растворится.

То, что оказывается в настое - экстракты водорастворимых веществ (а всего химических веществ - природных - в чайном листе около трёх сотен). И даже те вещества, которые способны раствориться в воде при температурном режиме нормального заваривания, не оказываются в настое без остатка.

Чай может дать цвет в холодной воде. Его даже можно "заваривать" (на самом деле правильнее сказать "настаивать") чай в холодильнике. И что? Самый обычный чай из натурального сырья. Вопрос в концентрации и в длительности процесса. Нормальный чай вот так сразу в холодную воду вещества не отдаст. Если же такое происходит, значит, к чаю подмешаны посторонние добавки для цвета и вкуса. Такое частенько проделывают с чайными пакетиками.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
0

Это значит что в заварке присутствуют красители или сода. Настоящий хороший чай не дает окрас в холодной воде, а заваривается при определенной температуре горячей воды.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID