Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Почему время варки макаронов не совпадает с информацией на упаковках?

Master-Margarita [59.1K] 4 недели назад

Почему время варки макаронных изделий зачастую не совпадает с тем, что на них написано.

Ближе всего к реальности итальянские макаронные изделия. Если напишут, что варить 8 минут, то примерно 8-10 минут и выходит.

На наших макаронах или рожках может быть написано 8 минут, а на деле выходит 15.

Интересно, кто-нибудь из производителей проверяет время варки конкретной макаронной продукции или пишут просто наобум?

3

Время варки макарон действительно частенько не совпадает с заявленным на упаковке. Некоторые надо варить меньше, чем указано на пачке. А некоторые больше (удивительно, но у нас есть одна редкая российская марка из недорогих макарон, которую сколько не вари - не переваришь. Она всегда альденте, я пару раз про них на полчаса забыла - и не переварила.). И причину я здесь вижу в том, что скорее всего такое исследование было проведено в начале организации производственного процесса. Но сырье разное поступает (мука может сильно отличаться по качеству) и могут в технологическом процессе происходить изменения, которые влияют на время варки. А регулярно эти исследования никто регулярно не проводит и не корректирует. А надо бы. Вот хозяйки и варят исходя из собственного опыта: эти побольше, чем указано, эти поменьше...

А итальянские макароны: может там в муке не такая разница или за параметром варки следят и поддерживают. Но у них время варки больше и лучше соответствует реальности.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID