Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Чем следует смазывать выпечку, чтобы она блестела?

вопрос закрыт
марина 965 [200K] 4 дня назад
1

Непосредственно перед выпечкой будущие пирожки и булочки, чтобы у них был аппетитный вид,можно смазать взбитым белком или желтком, или сладкой водичкой.После духовки горячую выпечку смазывают растительным или сливочным маслом.

0

Для придания блеска выпечке, её обычно после того, как уложат на противень, и перед тем, как отправлять в духовку раньше пёрышком или бинтиком, а теперь специальной кисточкой смазывают сверху сырым яйцом, предварительно разболтанным в какой-нибудь пиале до однородного состояния.

Иногда в процессе выпечки процедуру можно повторить.

0

Можно смазывать какой-то "химией". Красиво и празднично получится, но химия вредна для здоровья. А можно смазать и натуральным продуктом, это белком от куриного яйца, причем не варенным и не жаренным, а сырым и желательно свежим. Я так не делал, я видел что так делают.

0

Вариантов куча, белок яйца, белок смешанный с водой, просто яйцо смешанное с водой. В смесь можно добавлять и сахар и масло и вкусовые добавки.

Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса "Чем смазывают выпечку, чтобы поверхность была румяной и блестящей?"
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID