Сливочное масло, если кусок весьма большой и его сразу не съесть, мы храним в морозилке. Откалываем по кусочку по мере необходимости. Там оно может лежать месяцами. Те куски, которые идут в дело, для намазывания на хлеб или для приготовления яичницы, хранятся на тарелочке в простом холодильнике. Тут долго хранить его нельзя. Если закрыть чем-нибудь - заплесневеет, а если держать открытым, то будет вонять всеми прелестями холодильника. Больше пяти дней держать не следует.
Ну и последнее. Я помню себя ребенком, когда никаких холодильников у нас не было. СЭПО, выпустившее первые холодильники "Саратов" еще не построили. Но масло мы покупали. Хранили под соленой водой в банке. То есть кладешь масло в банку и заливаешь солёной холодной водой, желательно кипячёной. Неделю лежало "на раз два". Но тогда завтрак был хлеб "со смаслом" и чай. И все! На сосиски колбасу и сыр денег не было. Да и масло не каждый день. Когда не было масла, то просто на хлеб я сыпал сахар и пил с чаем. Очень вкусно! Когда летом нужно ехать в поезде и приходится брать с собой еду, поскольку три раза в день в вагон-ресторан ходить дорого, я так же как учила бабуля, клал сливочное масло в банку, заливал соленой водой и закрывал полиэтиленовой крышкой. На четыре дня поезда хватало и привозил его вполне съедобным даже в самую сильную жару.
