Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Шафран и бархатцы, это одно и тоже?

Кругляшка [6K] 3 недели назад

если да, то как приготовить из этих цветов приправу?

3

Нет, бархатцы и шафран - разные растения.

Бархатцы - из семейства сложноцветных.

Цветки бархатцев используют как противовирусное, мочегонное, противоглистное средство, для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, ротовой полости и дёсен.

Шафран - луковичное растение из семейства ирисовых.

Шафран обладает противосудорожным и противовоспалительны­м действием, снижает холестерин. Содержащаяся в шафране кроцетиновая кислота предотвращает рост раковых опухолей.

Различия этих растений еще в том, что бархатцы используют по большей мере в медицине, а рыльца цветков шафрана - это пряность (кстати самая дорогая в мире).

У бархатцев используется цветок, а у шафрана - рыльца цветка, которых в одном цветке всего три штуки.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
3

Бархатцы нередко называют имеретинским шафраномь - за яркий, нрасыщенный цвет лепестков. Эти лепестки сушат, мелко перемалывают и получают этот самый имеретинский шафран. Пряность входит в состав широко известной приправы хмели-сунели, применяется и отдельно - для придания цвета напиткам, выпечке. Имеретинским шафраном заправляют первые и вторые блюда, а целые сушеные или свежие цветки кладут в маринады. Считается, что найти разницу (вкус, аромат) между имеретинским шафраном и настоящим может только специалист. Чисто физическая разница - в цене. Килограмм имеретинского шафрана стоит порядка 500 р., настоящего - такая же, но уже за 1 грамм.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID