Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Какое флорентийское блюдо было в романе "Инферно" Дэна Брауна?

KOPMAK [133K] 2 месяца назад

11 букв

3

Роман американца Дэна Брауна "Инферно" являющийся четвертой книгой о приключениях Роберта Лэнгдона был издан 14 мая 2013 года, затем в 2016 году экранизирован кинокомпанией Sony Pictures.

Действие в романе происходит по большей части в итальянской Флоренции и первое блюдо, которое приходит на ум - это "паста".

Но в романе упоминается малознакомое ламбредотто ( Lampredotto), представляющее собой обычную булочку, в качестве начинки которой используются коровьи желудки (сычуг).

Данное блюдо очень распространено во Флоренции в качестве перекуса и по некоторым данным появилось оно аж в пятнадцатом веке.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Для меня этот вопрос явился камнем преткновения в аифовском кроссворде, чтобы узнать ответ, мне даже пришлось гуглить.) Поэтому вкратце расскажу что представляет собой этот изначально бедняцкий мясной перекус и почему он так называется. Это флорентийское блюдо, о котором было известно уже с 15 века, состоит из отваренного говяжьего сычуга (рубца), политого острой приправой. Сычуг это последний четвертый отдел чсетырехкамерного коровьего желудка. Известно, что в Европе в средневековье и немногим позже, туша животного делилась в зависимости от сословия, лучшее мясо поставлялось на столы руководящих лиц, беднякам доставался ливер. Лампредотто называется так потому что внешний вид сморщенных кусков мяса похож на фронтальный портрет морских моллюсков миног это их название на итальянском Lampreda.

Лампредотто продают лавочники триппаи (на итал. trippai- рубец), повара внутри таких заведений, сделают лампредотто прямо при вас, уточнят и приготовят приправу, подадут в виде супа или упакуют внутрь хрустящей булочки.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID