Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Что такое суточные щи?

PB [5.1K] 2 месяца назад

Что это означает и откуда пошло такое название?

тэги: щи
категория: еда и кулинария
2

Это такие щи, которые простояли после варки сутки. Они настаиваются и приобретают особый вкус. Такими же свойствами обладают борщи.) А вот супы вкуснее свежие. Видимо, это обилием овощей в щщах и борщах объясняется. Т.е., сутки простояли - вот и суточные. Борщи после варки какие-то пустые - навар в них не чувствуется, а денечек постоял борщец, он и густой, и смачный. Так и щи суточные ценятся больше чем только сваренные.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Настольная книга хозяйки (была издана ещё в 1892 году) повествует нам о том, что что суточных щи необходимо заморозить и через сутки разогреть, подав к столу. Таким образом, мы получаем суточные щи, но готовить их надо в чугунке или глиняном горшке.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID