Какая национальная кухня в Лихтенштейне и какие рецепты блюд?

А существует ли она в природе такая, традиционная кухня княжества Лихтенштейн (Liechtensteiner Küche) у карликового государства с населением менее 40 тысяч человек.

По моему, говорить о национальной кухне Лихтенштейна, это все равно, что говорить о национальной кухне Кировского района города Донецка.

Территория современного Лихтенштейна,, в разные времена входила в состав Римского государства, затем в состав Восточно-Франкского королевства, позже в состав герцогства Швабии, потом в состав Австрийского королевства, с 1815 по 1866 год Лихтенштейн входил в состав Германского союза, валютой Лихтенштейна является швейцарский франк, государственным языком является немецкий. Более десятка стран ещё до сих пор не признали Лихтенштейн полноценным и самостоятельным государством.

В Лихтенштейне, нет ни одного населенного пункта с населением более 6 000 человек. Даже в столице княжества проживает всего 5296 жителей.

Значительное место в экономике Лихтенштейна занимает пищевкусовая промышленность, по производству мясных, овощных, фруктовых консервов и вин, которые в основном идут на экспорт.

Популярны в княжестве сотни видов немецких колбасок, сотни видов швейцарских сыров. В фаст фудах можно купить:

• говяжьи бифштексы с жареной капустой и бобами;
• картошку в мундирах и расплавленный в сухом вине сыр, который затем обжаривают до твердой корочки в специях;
• жареную с зелеными бобами цветную капусту в томатном соусе или с мясной подливой;
• часто можно встретить в продаже кусочек мяса на ребрышке, жаренный на открытом огне, который подают вместе со спаржей (жареной, вареной или моченой) и заедают это все тorkarebl (кукурузная булка);
• очень много маринованных овощей, таких как огурцы, помидоры, баклажаны, морковь, перец:
• готовят там различные мясные супы с овощами, которые там едят с солеными кукурузными лепешками;
• хафалеб, это такое тесто, которое готовят из смеси кукурузной и пшеничной муки, сначала его варят, затем раскатывают в каравай и высушивают, подают его вместе с тертым жаренным картофелем, который называют решти;
• и пожалуй одно блюдо не встретишь больше нигде в Европе, так это кескнепфле такие маленькие круглые как равиоли, вареники с швейцарским сыром обжаренным с локом или с соленым творогом;
• на каждом углу продаются кнедли (knödli), которые готовят из вчерашних круассанов и вчерашнего хлеба, размешивая их, смешивая со специями и повторно зажаривая;
• из супов чаще всего готовят суп хафалааб (Hafalaab), для этого варят кусочек бекона с самодельной лапшой из кукурузной муки.

Кухню Лихтенштейна нельзя назвать такой уж самобытной, ничего особенного в ней нет, все как и везде в Европе, только немного хуже. Рыбные блюда отсутствуют полностью.

Скажу даже больше! Вкусно готовить в княжестве Лихтенштейн не умеют или не хотят.