Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как сделать закваску для сыра дор блю?

Аеленна [2.4K] 3 недели назад
1

Приготовление сыра дор блю в домашних условиях - довольно трудное дело.

Тут нужны не только молоко (много), нужны специальная закваска (продается; или можно вместо закваски использовать кислое молоко или сметану, но тогда надо добавлять сычужный фермент) и голубая плесень (которую можно снять с магазинного сыра).

Готовить сыр надо в стерильных условиях, иначе, кроме голубой, появятся плесени другого цвета, а это совсем не то, что нам надо.

Созревание сыра - до месяца. Конечно, он получается совсем не такой, как в магазине.

Аеленна [2.4K]
никто и не говорил ,что будет легко  3 недели назад
AH Elena [6.2K]
Да, тяжела и неказиста жизнь простого сыродела)  3 недели назад
Аеленна [2.4K]
По крайней мере они знают, что едят, в отличие от простых покупателей, которых травят радиоактивными молочными продуктами.  3 недели назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID