Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

«Все аминокислоты во всех белках человеческого организма закручены влево»?

il63 [118K] 3 месяца назад

Кавычки в вопросе означают, что это цитата из научно-популярной книги. Но насколько она справедлива?

1

Аминокислоты – не винты и не шурупы, чтобы быть "закрученными". Они также представляют собой не очень длинные молекулы (как, например, длинные молекулы белков и нуклеиновых кислот), которые могут быть «закручены» влево или вправо. И потому никуда они не «закручены», что видно из строения аминокислот (их структурные формулы приведены на рисунках).

На самом деле молекулы аминокислот (кроме самой простой - глицина) имеют асимметрический (хиральный) атом углерода и потому вращают плоскость поляризованного света. Но вращают не только влево, но и вправо! Это еще одна распространенная ошибка. Из 21 аминокислоты, чаще всего встречающихся в белках, влево вращают (в водном растворе) только половина - 10 аминокислот, остальные вращают плоскость поляризации света вправо.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID