Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как приготовить сырный террин?

lenala [27.7K] 2 месяца назад
-1

**

Ингредиенты

**

3 кусочка тостового хлеба

100 г рокфора

50 г лесных орехов

100 г камамбера (у меня был бри)

50 г сушеной черной смородины (смородины не оказалось, поэтому заменила темным изюмом, можно взять сушеную клюкву)

100 г сливочного масла комнатной температуры (масла рекомендую взять меньше, как минимум в 2 раза)

4 ст.л. джема из черной смородины + для подачи (кол-во по вкусу)

Щепотка листьев свежего розмарина (порубить)

**

Приготовление:

**

  1. Готовим: Орехи обжарить в духовке в течение 5-10 мин. при t 180С. Остудить. Порубить крупно.
  2. Масло порезать маленькими кусочками. Разделить на 2 части (по 50 г).
  3. Рокфор и одну часть масла хорошо размять вилкой до получения однородной массы. Добавить орехи. Перемешать.
  4. Бри и вторую часть масла измельчить с помощью блендера, добавить черную смородину (сушеную клюкву, изюм). Перемешать.
  5. Джем из черной смородины смешать с рубленым розмарином.
  6. Из тостов вырезать круги нужного диаметра (я вырезал формой из консервной банки).
  7. Подготовить лист фольги с таким расчетом, чтобы закрыть полностью консервную банку (сервировочное кольцо). Форму (консервную банку, сервировочное кольцо) поставить на фольгу . Один круг тостового хлеба положить на дно формы.
  8. На него выложить 2 столовые ложки джема (без верха).
  9. Сверху слой сырной массы из рокфора.
  10. Положить второй круг хлеба, прижать. На него выложить еще 2 ложки джема с розмарином и слой сырной массы из бри.
  11. Накрыть сверху последним кругом хлеба.
  12. Накрыть фольгой. Запечь в духовке в течение 10 мин при t 180С.
  13. Достать, удалить фольгу, аккуратно прижать сверху, что бы уплотнить террин. Поставить охлаждаться минимум на 2 часа. Достать из формы, верх покрыть небольшим количеством смеси с рокфором, украсить джемом и орехами.
  14. Всё! Приятного аппетита!
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID