Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Можно ли тесто для кулича убрать в холодильник?

дольфаника [345K] 2 месяца назад

Тесто на кулич , если убрать в холодильник

1

Куличи, которые выпекают в монастыре, готовят с ночи Чистого четверга на Страстную пятницу, пекарни работают всю ночь и тесто без присмотра не оставляют. Дома ставить тесто на ночь проблематично, его ж караулить надо, чтобы не ушло. Мы так раз оставили тесто на пол-дня, возвращаемся, а оно уже на полу лежит.

Опара должна стоять в теплом месте и когда муку добавите, вымешаете тесто во второй раз, но тоже должно стоять в тепле.

Готовое тесто для кулича в холодильник убрать можно, но если надолго , то тесто для кулича убежит и в холодильнике, его только заморозить можно или сразу печь кулич. Дрожжи в холодильнике работаю, не хуже, чем в тепле

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID