Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Какую pH реакцию дает молоко?

Marinad44 [54.3K] 2 месяца назад

У молока кислая реакция или щелочная?

1

Свежее коровье молоко имеет слабокислую среду. Согласно ГОСТ рН колеблется в пределах от 6,3 до 6,9 , а среднее значение рН 6,7 - 6,5. Даже при незначительном скисании молока рН практически не изменяется, т.к. белковые молекулы,являясь амфолитами, играют роль буфера. рН молока свежего соответствует рН дистиллированной воды.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
FENIKS29f [3.4K]
рН меньше 7 - означает кислотность, больше 7 щелочная реакция.  2 месяца назад
ольген [43.1K]
У меня написано также, читайте внимательно.  2 месяца назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID