Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Чем опасны рецепты домашних сырокопченых колбас в интернете...?

StorK [6.5K] более месяца назад

В рецептах в составе ингридиентов нередко закладывается нитритная соль в разы превышающая

нормативные -

например: 25-50гр на 1кг мяса вместо допустимых 7-8гр (таблица 6 Технологической Инструкции)

бонус за лучший ответ (выдан): 10 кредитов
StorK [6.5K]
"...ингредиенто­в..."  4 недели назад
комментировать
1

Сырокопчённые колбасы сами по себе не совсем полезны,к тому же всё копчённое - вредно.Такие рецепты могут быть опасны не только с тем,что превышают допустимую норму каких либо веществ,даже нитритной соли,но и тем,что не все рецепты проверяют и правильно пишут,возможно кто-то допустил ошибку в написании рецепта,но я лично этого не знаю.Проверьте комментарии под этим рецептом,так вы узнаете больше о данном рецепте.Много соли - очень вредно для организма человека (говорят,что от соли стареют).Употребляйт­е,но только в пределах нормы.На счёт рецепта:поищите подобный рецепт в интернете и сверьте данные граммов.На вашем месте,я бы нашёл другой подобный рецепт.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
0

Почему вы думаете что опасно?если оно состоит из поваренной соли и нитрита натрия(мало долей).В основе все равно соли больше.И теперь подумайте рецепт может отличаться от технологического.Так как люди хотят чуть больше чтоб было соли.И не было бутулизма,быстрой смерти при отравлении.Если что та пойдет не так.

0

могут быть заменители , они могут очень плохо повлиять на ваше здоровье , в интернете главное надурить людей что бы они всё купили и заходили к ним на сайт

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID