Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Что такое кориандр и с чем его едят?

Александр 888 [281] более года назад
1

Кориандр - это не только растение, но и пряность, которую по-другому называют кинзой, и которую можно использовать в приготовлении пиши, в течение всего года. Свежую зелень добавляют в салаты, плов, овощные супы, жареное и тушеное мясо, гуляши, рыбные блюда, блюда из фасоли, гороха, чечевицы и капусты, а так же в соусы.

Сушеные плоды кориандра примененяются для ароматизации хлеба(бородинский хлеб), булочек, пряников, при приготовлении колбас, рыбных консервов, сыров и соусов.

В домашнем консервировании семена кориандра добавляют при квашении капусты, мариновании грибов и овощных закусок.

В медицине эфирное масло кориандра применяется для изготовления препаратов, применяемых для лечения глазных заболеваний, таких как кератит, конъюнктивит и глаукома, а так же как болеутоляющее и противовоспалительное средство.

модератор выбрал этот ответ лучшим
1

Кориандр по другому называется кинза (или киндза от соответствующего грузинского слова). Это очень распространенная в мире пряность. Иногда считают, что листья кориандра - это кинза. То есть внешне похож на петрушку. В пишу идет все: корень, семена, листья.

Название кориандр происходит от латыни: Coriandrum sativum. А латинское слово восходит к греческому слову "koris", что означает "клоп". Кориандр (кинза) имеет характерный специфический запах (некоторым не нравится). А например в большинстве грузин блюд используется зелень кинзы. Семена кориандра в молотом виде добавляются в блюда, салаты, ликёры как ароматическая добавка. Молотые корни также используются как приправа. Её вкус более приглушенный по сравнению с семенами и листьями.

текст при наведении

1

На сколько я знаю, то кориандр используют как приправу или пряность. Я добавляю кориандр когда делаю морковку по-корейски. Также его добавляют в консервы, используют в выпечке. А вот листья кориандра используют в салат и супах.

загрузка...
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID