Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Почему нас обманывают информацией про витамин С (см)?

Nabludatel Spy [4.1K] 2 месяца назад

Существует куча рекламы с горячими напитками содержащими витамин С,давняя метода избавления от простуды чай с лимоном и т.д. Но все поголовно учёные доказывают что витамин С полностью разрушается в горячих температурах, и даже при резке лимона, клубники и других содержащих С фруктов- он уже на 50% разрушается при контакте с воздухом. Где правда?

2

То, что витамин С легко разрушается от температуры - это миф. Разложение аскорбиновой кислоты происходит при ее плавлении при температуре немногим меньше 200°С. К чему аскорбиновая кислота действительно чувствительна, так это к воздуху. Однако за короткое время контакта с воздухом разрушение аскорбиновой кислоты незначительно, так как происходит с поверхности.

Другое дело, что лечебное действие "аскорбинки" от простуды -- это тоже в общем-то миф. Когда-то это утверждал Л. Полинг, который использовал для этого поистине лошадиные дозы, в десятки раз превышающие обычную дозировку, но с тех пор никому не удалось зафиксировать данный эффект. Аскорбиновая кислота необходима для организма, но при отсутствии ее выраженного дефицита (выражающегося в виде цинги) дополнительные дозы витамина С от простуды не помогут.

система выбрала этот ответ лучшим
1

Ни в одном лекарственном препарате нет указаний о кипячении. Порог разрушения витамина С 60 градусов, основная масса при 88-90 градусов. Такой горячий напиток пить невозможно, поэтому пишут в инструкции о "горячей" воде, но не кипящей. Нет обмана.

Если витаминосодержащее сырье (шиповник), то готовят на водяной бане(!) или заливают в термосе горячей кипяченой (но не кипящей) водой, есть это в инструкции.

При контакте с металлом вит. С разрушается, но только тот слой небольшой, что прилегает при процессе резки. Подают в свежем виде, а не ждут, пока 50% разрушится при контакте с воздухом.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID