Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Что из себя представляют плоды ванили?

lily max [1.1K] 10 месяцев назад

Это овощ, фрукт, стручок?) Употребляют ли его в пишу сырым или используют только как пряность, делают из него эфирное масло и т.д.

3

Растения (несколько видов), из которых получают ваниль, относятся к семейству орхидных и представляют собой вьющуюся ароматную лиану. Ваниль (Vanilla) – пряность, которую получают из незрелых плодов растения. Название пряности происходит от испанского vainilla — «стручочек». Плоды ванили находятся в стручке. В зависимости от сорта, стручки бываю разной длины, самые длинные -20-25 см.

Чаще всего ваниль используют, как кондитерскую пряность. Когда ваниль попала в Европу, французские аристократы стали добавлять в курительные трубки с табаком. С 18-го века ваниль стали использовать и в медицине в качестве афродизиака, как противоядие и как препарат повышающий умственные способности человека.

Фото 1 – цветок ванили.

Фото 2- стручки ванили

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Плоды ванили,это стручки орхидей,которая растёт как лиана,используя для опоры деревья.

Такими их снимают с лиан.

Такими они становятся после сушки и ферментации.

Свежесобранные плоды не имеют запаха,а благодаря ферментации происходит расщепление глюкозида глюкованилина на глюкозу и ванилин,благодаря этому появляется запах.

Чаще всего ваниль используют в кулинарии. Но она обладает и лечебными свойствами,в основном эфирное масло и масло косметическое.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID