Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Есть ли большая разница между растворимым и молотым кофе?

вопрос закрыт
ТатьянаНН [12K] 9 месяцев назад
1

Определенная разница есть.

Например, в аромате.

Что такое молотый кофе: размолотые прожаренные зерна, где большая часть запаха, естественно, остается внутри твердой структуры и извлекается при заваривании, но, естественно, не вся. Также, аромату способствует осадок кофе, т.е. сами обожженные зерна, а не кофе, как таковой.

Что такое растворимый кофе: это продукт экстракции, когда прожаренные и дробленые зерна промывают водой, потом сушат в противотоке воздуха, в результате чего получается полностью растворимый порошок, естественно, потерявший часть запаха, но сохранивший все остальные свойства раствора кофе (кофеин, вкус и т.д.)

Т.е. разница есть, но небольшая.

Если, конечно, не добавлять ароматизаторы, не извлекать кофеин или не пережигать зерна кофе :)

1

Разница большая, вернее абсолютная! Я не говорю уже про вкус, всем известно, что вкус натурального и растворимого кофе не сопоставимы, я говорю про аромат, который у растворимого кофе может быть просто божественным, но этот аромат не принадлежит самому растворимому кофе, это чистейший искусственный продукт, добавленный в порошок для "отдушки". Вообще сравнивать два напитка, растворимый и натуральный кофе не корректно, это разные продукты, которые в принципе используют в разных ситуациях, подают в разных заведениях и стоимость их не сопоставима. Есть приверженцы (поклонники) обоих напитков и они приведут массу доводов за любимый напиток, но это уже субъективное мнение.

1

Смотря что понимать под словом "большая". Растворимый кофе все равно остаётся кофе и даёт такой эффект, как бодрость, повышение давления или дрожащие руки. Совсем другое дело вкус: растворимый кофе невозможно спутать с настоящим, качественным зерновым кофе. Есть люди, которые принципиально не пьют растворимый, называя его " болотной жижей" и другими не менее неприятными названиями. Если вы привыкли к молотому, то вам будет сложно пить растворимый из-за вкуса. Как бы не старались производители, растворимый кофе на сегодняшний день не может заменить молотый. Кроме того, в растворимом кофе меньше кофеина и практически нет полезных веществ, присущих молотому кофе.

0

Конечно есть. Молотый кофе получают из натуральных зерен кофе после их обжарки и измельчения, а растворимый кофе получают уже из молотого путем выпаривания и сушки. У них совершенно разный состав кофеина и вкус. Чтобы приготовить чашку кофе, молотое необходимо сварить, а растворимое просто залить кипятком. Соответственно что лучше решать вам, но результат я думаю очевиден. Хотя ученые до сих не пришли к единому мнению, полезен ли кофеин для человека или вреден.

0

Это очень индивидуально, по-моему. Кто-то не отличит, а кто-то сможет понять, что именно ему подают, уже по запаху растворимого кофе или аромату свежемолотого)))

Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса "Чем растворимый кофе отличается от молотого?"
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID