Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Какое количество тмина и кориандра нужно на буханку 780 г ароматного хлеба?

Андрей571 [28.2K] 7 месяцев назад

Какое количество тмина и кориандра нужно на буханку весом 780 г ароматного хлеба?

Мука - 500 г

Вода - 280 г

Солод красный заваренный - 120 г

Мёд - 1 ст.л.

Сахар 1 ст.л.

Соль - 1,5 ч.л.

Кориандр молотый - ?

Тмин - ?

1

Все зависит от вашего кулинарного вкуса. Поэтому советую начать с минимума. Положите в тесто чайную ложку тмина, столько же кориандра. Если аромата для вас окажется маловато, тогда в следующий раз увеличьте количество специй. Так найдете оптимальный для себя вариант.

Конечно же, результат выпечки зависит также от качества тмина и кориандра. Я предпочитаю покупать эти пряности немолотыми. Мало ли каких добавок может оказаться в пакетиках? Тогда придется всыпать всю упаковку, чтобы получить хотя бы едва уловимый аромат пряностей. Я сама подсушиваю семена в сковородке и перемалываю их до состояния муки.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID