Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как изменится вкус салатов, если консервированный горошек заменить свежим?

Андрей571 [24.9K] 6 дней назад

Как изменится вкус салатов (того же "Оливье", русского винегрета), если консервированный горошек заменить отваренным свежим (свежемороженным)?

1

Если отварить мороженый горошек, то его вкус будет не сильно отличаться от консервированного, да и то в лучшую сторону.

Поэтому добавлять его в салаты можно не задумываясь - это их нисколько не испортит. Я уже забыла, когда у нас дома шел в ход консервированный горошек - всюду применяем только мороженый. Отвариваю его в простой воде в очень небольшом количестве пару минут и использую в салатах, гарнирах.

1

Оригинальные рецепты предполагают именно свежий горошек, не уксусный консервант. Салат со свежим горошком выигрывает во вкусе, горошек более гармонично сливается с ароматом и вкусом остальных ингредиентов. Чтобы горошек был мягким, его нужно отварить в слегка подсоленной воде.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID