Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как из рассыпного сахара-песка, сделать кубики?

nicolasfacer [1.4K] более месяца назад

Наподобие рафинада.

тэги: сахар
категория: другое
1

Нужно взять форму для льда, сиешать сахар с водой так, чтобы он стал влажным, но не растаял. Потом эту массу положить в форму для льда, утрамбовать и дать высохнуть. Кроме того можно добавить в сахар пищевой краситель и сделать цветные кубики из сахара

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Простейший способ -- слегка увлажнить сахар и спрессовать его в виде кубиков (пресс-форма делается из твердых сортов дерева, усилие прессования около 20-50 кг на кубик стандартных размеров вполне достаточно) Затем кубики извлечь из пресс-формы и высушить при комнатной температуре или небольшом подогреве над влагопоглощающим агентом (силикагель).

Второй способ -- это приготовить импровизированную сахарную голову (в конус из пергаментной бумаги заливается горячая густая суспензия кристаллов сахара в насыщенном сахарном сиропе и дальше все это дело висит, пока не затвердеет и не просохнет) и распилить затем твердую сахарную массу на кубики. В последнем случае они получаются очень твердые.

2

В холодильнике у всех найдётся формочка для льда. Сахар -песок намочить водой, все перемешать, выложить в формочки для льда. И ждать пока содержимое формочек подсохнет. Я думаю кусочки сахара, очень похожи будут на рафинад.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID