Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как приготовить галактобуреко ? Рецепт?

Наталья0204 [60K] 10 месяцев назад
2

Для приготовления будут нужны 370 грамм слоёного бездрожжевого теста фило, 190 грамм сливочного масла.

Для начинки полтора литра молока, 250 грамм манной крупы, 110 грамм сахарного песка, шесть желтков, одна большая ложка экстракта ванили, две больших ложки сливочного масла.

Для сиропа 200 грамм сахарного песка, 250 миллилитров воды, сок с половинки лимона, немного цедры лимона и апельсина.

Сначала сделаем начинку. В ёмкости как следует разотрём желтки с сахарным песком. В кастрюлю нальём молоко, на огне вскипятим и убавим огонь до мелкого. Вольём 250 миллилитров горячего молока в растёртые желтки с сахаром, хорошенько перемешаем и выльем назад в кастрюлю.

Непрестанно перемешивая, тоненькой струйкой насыпем манную крупу и проварим 7 минут до загустения крема. Загустевший крем снимем с огня, добавим экстракт ванили, сливочное масло и дадим остыть.

Листы размороженного теста фило положим друг на друга и накроем мокрым полотенцем.

Форму со сторонами 30 на 20 сантиметров промажем растопленным маслом и положим один лист теста. Промажем его маслом и положим второй лист теста. Выложим половину листов теста. Два листа положим таким образом, чтобы на 5 сантиметров края свисали со всех сторон. Выльем крем и завернём края теста на эту начинку. Положим оставшуюся половину листов теста и на 15 минут отправим в морозильную камеру.

Через 15 минут достанем тесто из холодильника и отправим в нагретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Через 45 минут достанем пирог из духовки и дадим остыть.

Сделаем сироп. В сотейник нальём воду, насыпем сахарный песок, добавим цедру лимона и апельсина и на небольшом огне проварим 12 минут. Через 12 минут вытащим цедру и вольём лимонный сок. Выключим огонь, дадим сиропу остыть и польём пирог галактобуреко. Два часа дадим пирогу пропитаться сиропом. Через два часа, готовый пирог подадим на стол. Приятного аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID