Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
|
2
Как приготовить рыбу в кляре, чтобы получилось нежирно?
категория:
еда и кулинария
1
Только недавно готовила горбушу в кляре. Можете тоже попробовать так сделать. Берется горбуша, но подойдет семга или голец, как полностью оттаит удалить аккуратно хребет вместе с костями и шкурку. Филе нарезать полосками и сделать кляр. Разбить яйцо, перемешать вилкой, посолить, поперчить, хорошо если у Вас есть пиво или минералка, можно добавить немного в миску с яйцом, если нет, то подойдет молоко или разбавленная водой сметана. Теперь все перемешать и добавить муку, столько чтобы получилось масса густотой как на оладьи. Я перед обжариванием всю рыбу помещаю в кляр, аккуратно перемешиваю и доставая по кусочку обжариваю в не большом количестве раскаленного масла с двух сторон. Вкусно получается , всем нравится.  Приятного аппетита! автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
4
 Чтобы приготовить рыбу в кляре и блюдо получилось нежирным, нужно знать несколько секретов. *Первый секрет: кляр должен быть такой же температуры как и рыба, ни в коем случае не стоит жарить в кляре, который постоял до этого в холодильнике. *Также жарить следует в масле, хорошо доведенном до кипения, в таком случае корочка кляра быстро схватится и не будет поглощать всё масло, которая находится в сковороде. *И последний секрет жарки в кляре заключается в том, что вынимая кусочки рыбы щипцами, нужно слегка стряхивать масло и придавливать их, чтобы излишки масла стекли, а выкладывать на толстый слой кухонных бумажных полотенец. Сверху также нужно промакивать кусочки жареной рыбы бумажными полотенцами и для каждой новой порции полотенца надо менять. ** Такие нехитрые советы помогут вам пожарить рыбу в кляре и при этом добиться того, чтобы блюдо не было слишком жирным. Приятного кулинарного творчества! Пусть все будет вкусным! 1
1
1
Знаете ответ?
|
Смотрите также:
|
