Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как испечь бисквитный рулет с халвой в креме?

Skarlet [29.8K] 10 месяцев назад
0

Для бисквита будут нужны 5 яиц, 140 грамм муки, 140 грамм сахарного песка, четверть маленькой ложки разрыхлителя, 1 большая ложка воды, щепоточка поваренной соли.

Для крема будут нужны 5 белков, 2 маленьких ложки лимонного сока, 360 грамм сахарного песка, пакетика ванильного сахара, 340 грамм халвы, 60 миллилитров воды, 160 грамм сливочного масла.

Для сиропа будут нужны 160 миллилитров воды, 1 маленькая ложка растворимого кофе, 60 грамм сахарного песка, 2 больших ложки кофейного ликёра.

Сначала у 5 яиц отделим белки от желтков. Желтки вобьём и вольём 1 большую ложку тёплой воды. Через сито насыпем в желтки муку и разрыхлитель. Белки взобьём с поваренной солью и постепенно добавим к желтковой смеси. Всю эту массу перемешаем и выльем на противень с пергаментом. Немного разровняем и отправим в нагретую до 180 градусов духовку на 25 минут для выпекания бисквита. Через 25 минут вытащим бисквит из духовки, положим на полотенце и вместе с ним свернём в рулет.

Сделаем сироп. В кастрюльку насыпем сахарный песок, растворимый кофе, вольём воду и на огне вскипятим. Пять минут прокипятим, снимем с огня и после остывания вольём кофейный ликёр и пропитаем сиропом бисквит.

Сделаем крем. В сотейник насыпем сахарный песок, нальём воду и на огне вскипятим. Белки взобьём, насыпем ванильный сахар и продолжим взбивать. Вольём лимонный сок, тоненькой струйкой сироп и продолжим взбивать. Сливочное масло взобьём, добавим измельчённую халву и снова хорошенько взобьём до однородности. Продолжая взбивать, постепенно добавим белковый крем и положим на бисквит. Свернём в рулет и отправим на 6 часов в холодильник. Через 6 часов, достанем рулет из холодильника, посыпем сахарной пудрой и украсим по своему вкусу. Приятного аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID