Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Домашнее рагу, как у мамы (Рецепт). Как получить знакомый вкус с детства?

kados [10K] 4 месяца назад

Что добавить в мясное рагу, чтобы оно получилось как у мамы?

Какие нужны ингредиенты (специи, овощи, мясо) для получения знакомого из детства вкуса?

1

Для приготовления будут нужны один кабачок, три картофелины, один баклажан, одна морковь, один ломтик черешкового сельдерея, один репчатый лук, три больших ложки консервированного зелёного горошка, один болгарский перец, два солёных или маринованных огурца, по одному пучку петрушки и укропа, три больших ложки томатного пюре, немного капусты, три дольки чеснока, поваренная соль, любимые специи.

Сначала промоем и почистим все овощи. Болгарский перец нарежем на крупные кубики. Репчатый лук, огурцы и черешковый селдерей нарежем на мелкие кубики.

Баклажан, кабачок и картофель нарежем на средние кубики. Морковь нарежем на соломку. Нашинкуем капусту. Чеснок измельчим. Петрушку с укропом мелко порубим.

В чугунную ёмкость нальём немного подсолнечного масла, забросим сельдерей, морковь, репчатый лук и семь минут прожарим. Через семь минут присоединим картофель с болгарским перцем, вольём немножко воды и на среднем огне протушим до полуготового состояния картофеля.

Добавим нарезанные огурцы, баклажан, кабачок, нашинкованную капусту, консервированый зелёный горошек, перемешаем и протушим примерно пятнадцать минут.

Через пятнадцать минут, насыпем поваренную соль, чёрный молотый перец, любимые специи, вольём томатное пюре, перемешаем и тушим две минуты. В самом конце добавим измельчённый чеснок, порубленную зелень, лаврушку, пермешаем и выключим огонь. Дадим домашнему овощному рагу настояться и подадим на стол. Приятного аппетита!

P.S. Моя мама именно так делала домашнее рагу.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID