Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Почему "душевная кухня" в южных штатах США так называется?

koto piu [17.4K] 7 месяцев назад
5

В кухне южных штатов США смешались несколько известных кулинарных стилей. Местная индейская кухня сочетается с привнесенной из Англии, Ирландии, Шотландии и Франции европейской кухней. Также чувствуется большое влияние африканской кухни, блюда которой готовили рабы, привезенные из средневековой Африки в южные штаты.

Кухня называется “home southern cooking» - в переводе с английского «домашняя южная еда». При тяжелом ручной труде требовалась высококалорийная, сытная еда. Поэтому сохранилась традиция готовить жирные блюда с подливами и соусами и сладкие питательные десерты. Очень популярны курица и мясо на гриле с зелеными овощами и кукурузой.

Есть разновидность южной кухни, она называется «соул», что означает «душа», то есть душевная кулинария». В ней особенно сильно чувствуются африканские традиции. Так же делаются блюда на гриле, но с более насыщенными и сытными соусами. Много бобов, овощей и специй. Душевность заключается и в том, что еду готовят все члены семьи, потом садятся вместе и не спеша, с разговорами, наслаждаются пищей. Это время отдыха и единения семьи.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
koto piu [17.4K]
Благодарю за хороший ответ.Добавлю только, что рабам для приготовления пищи давали самые дешевые продукты, поэтому, чтобы еда была вкусной, приходилось прилагать больше старания и изобретательности, готовить "с душой", отсюда и название.  2 месяца назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID