Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Сколько грамм теста нужно на булку хлеба для хлебопечки?

СТЭЛС [246K] 4 года назад

Сколько грамм теста нужно на булку хлеба для хлебопечки?

2

Стандартный вес буханки в хлебопечке 700-900 грамм.

Но необходимо учитывать тот факт, что тесто ( особенно, если Вы выпекаете белый хлеб ) очень сильно походит. И "ком" теста весом 900 грамм может подняться во время процесса выпекания настолько, что вылезет из емкости, в которой хлеб печется. Кроме того, что потом придется отмывать крышку хлебопечки и емкость, в этом случае возможны еще проблемы: "влипнув" в крышку тесто опадет и хлеб будет с провалом или вылезшее из емкости тесто запечется и будет непросто вытряхнуть его из емкости в конце.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Для выпекания 600-граммовой буханки хлеба нужно:

400 граммов муки;

240 граммов воды;

15 граммов сахара;

10 граммов подсолнечного масла;

5 граммов соли;

5 граммов дрожжей.

400 + 240 +15 + 10 + 5 + 5 = 675 грамм.

75 грамм воды испарится во время выпекания.

1

Если сложить вес жидкости 260 мл, и муки - 420 гр, то получится 680 гр. Плюс соль, сахар и дрожжи с маслом - где то 30-40 гр. Значит вес теста должен быть не больше 700-750 гр. И все зависит от объема вашей хлебопечки. Этот вес теста на булку 750 гр. Как написано в инструкции. И дело не в весе, а в объеме. Тесто поднимется, и важно, чтобы оно заняло объем не больше самой хлебопечки.

1

Интересно. Если вы положите 400 г теста, сколько будет весить готовая булка? Больше точно не будет. А вот немного воды может выпариться. Всё зависит от теста. Круче тесто - вес почти не уменьшится. Жидкое тесто может стать значительно легче во время выпекания. В остальном руководствуйтесь инструкцией к хлебопечке.

0

Многое зависит от того, какую именно вы будите выпекать булку. Вообще вес варьируется от 400гр и выше.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация