Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Домашнее вино. Как приготовить?

вопрос закрыт
Алена128 [231] более месяца назад
1

Рецептов и идей на эту тему великое множество.

Я ежегодно готовлю вино виноградно-калиновое­.

Для чего беру эмалированное ведро наполняю виноградом (сорт Изабелла) и разминаю ягоду насколько получится. Ведро ставлю в теплое место и ожидаю старта брожения 3-4 дня. То же с ягодами калины, обычно соотношение виноград-калина 4:1. Ягоды калины более плотные, я их разминаю небольшими партиями в емкость добавляю пару ягод винограда для "ускорения" старта бродильных процессов. Как только процесс брожения пошел добываю сок, обычно получается 4 литра виноградного, 1 литр калинового. В смесь соков добавляю остывший сахарный сироп (на 6 литров воды - 3...4 кг. сахара). Полученную смесь затариваю в 15 литровый сосуд и ставлю в теплое место на первичное брожение.

Обычно все проходит за две-две с половиной недели. В емкости молодое вино, осадок и немного мусора сверху. Аккуратно стягиваю "чистый" продукт и оставляю в подвале доходить. Вполне приличный напиток получается к новому году, а к 8 марта просто сказочное вино.

Вам успехов в благородном деле)

Да, очень важно ягоды не мыть.

0

Вино из слив с собственного сада. Магазинные не подойдут. Сливы не мыть, в ручную отделить косточки. В пяти литровую бутыль из под воды заложить массу из слив где-то на четверть. Залить теплой водой, (оставив сверху пространство), добавить сахар (500 гр.). Поставить в темное, теплое место. Как начнется брожение (через два-три дня) на бутыль поставить водяной затвор. Раз-два в неделю взбалтывать. Примерно через сорок дней слить в стеклянные бутылки через несколько слоев марли (как водители сливают бензин). В бутылки можно добавить еще столовую ложку сахара. Закупорить. Ждать минимум полгода.

Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса "Из чего и как сделать домашнее вино. Поделитесь?"
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID