Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Что делать, если капуста не квасится, как спасти капусту?

дольфаника [353K] 10 месяцев назад
1

Капуста не квасится по трем причинам: мало соли, неправильно выбранные сорт, температура не соответствует, капуста подмороженная. Кочаны нужно выбирать с белыми сочными листьями, листья должны плотно прилегать друг к дружке, квасить в эмалированной посуде. На 1 кг капусты берут 35 - 40 грамм соли, пересыпаем каждые пять сантиметров нарезанной капусты солью , морковкой, можно кинуть ягоды клюквы или положить два-три яблока.

Капуста , когда начинает бродить, выделяет сок, если сока нет, обязательно подлейте кипяченной воды до верха, без жидкости капуста засохнет. Можно и подрезать, добавить к квашенной капусте свежей и хорошенько протыкайте до самого дна, капусту мнут сразу же после нарезки.

Капуста должна выглядеть как на фото

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID