Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как запечь тефтели в баклажанном соусе?

lenala [26.8K] более месяца назад
2

В целом приготовить данное блюдо не составит труда.

Здесь у нас будет две составляющие: тефтели и баклажанные соус.

Тефтели готовим стандартным образом из фарша и риса, также для вкуса стоит добавить в фарш мелко порубленный лук, который предварительно немного обжарьте.

Далее баклажанный соус. Берем и натираем мелко баклажаны, можно воспользоваться блендером, если останутся небольшие кусочки получится даже вкуснее, интереснее текстура будет. В соус добавляем специи по вкусу, перца и соли будет вполне достаточно. Также мелко нарезанный лук и томаты, они сделают соус нужной консистенции.

Затем закладываем все это в глубокое блюдо. Сверху для любителей посытнее можно натереть сыра. Также очень оригинально будет, если вы закроете сверху все слоем теста, то есть крышку образуете.

Ставим в духовку и доводим до готовности. Температуру выше 180 не делайте.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Если куриные, или фарш с добавлением курицы, лук класть минимум, будут горчить, а вот чеснока можно вдоволь к любому мясу. Если есть свинина, то можно добавить ложку чайную сахара и острый перец или кисло-сладкий острый соус.В серединку тефтельки кладем кусочек сливочного масла и обжаривает на сковородке, что бы запечатать. Маслицем сливочным или растительным протвень смазываем, раскладываем тефтели и заливаем соусом, что бы как минимум половина тефтели была покрыта. 15-20 мин выпекает под фальгой и 5-10мин открытыми. Соус: баклажаны, помидоры, красный лук, морковь, чеснок, болагрский перец, зелень, специи, соль, сахар, я еще бальзамический красный уксус добавляю и кабачок, потому что даже вымоченные баклажаны забирают много воды.Тушим 7-10мин, потом в миксер. Можно и водички добавить или бульон, если вы не обжаривали тефтели, а варили например. Можно и сырыми класть, если хотите. Как то так))

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID