Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Какие приправы и специи положить при засолке рыжиков?

angren [137K] 2 месяца назад

Какие приправы и специи положить при холодном посоле рыжиков и сколько, чтобы не забить вкус грибов? Можно солить без специй, используя только соль?

1

Очень часто хозяюшки не добавляют при засолке рыжиков никаких приправ и специй, уверяя, что у них и так превосходный собственный вкус. Этот способ особенно хорош, если собрали много молоденьких грибочков.

А я, всё же использую приправы, мне нравится.

Из расчета на 1 кг грибов:

Соль - 50 гр.

Лавровый лист.

Зонтик укропа.

Листочки черной смородины.

Лист хрена.

Всех листочков по 2-3 шт. в зависимости от размера.

Укладываю в бочонок слоями, пересыпая каждый солью. Самым последним должен быть слой с приправами. И ставлю под гнет в прохладное место.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID