Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Отличается ли масса сырого пирога от готовой выпечки и на сколько?

ворчунов [54.1K] 2 месяца назад
0

Да, отличается. И более чем на 99% уменьшение массы готовой выпечки будет зависеть только от испарения связующего воедино все ингредиенты сырого пирога,жидкого составляющего сырого пирога - воды. Но это только при условии соблюдения правильного приготовления. При повышении температуры или увеличении времени приготовления после воды начнут улетучиваться и другие составляющие пирога.

ворчунов [54.1K]
Вы хотите сказать из 1 кг сырой выпечки получится менее 10 гр. готоворго пирога?  более месяца назад
wasilews [4.6K]
Нет, из 100% всего что улетучивается- 99% будет вода, а 1%-жиры,масла и др легко испаряющиеся вещества.99% не от всей массы пирога, а от улетучившейся( например если пирог "похудеет" на 100гр , то он потеряет 99гр воды, если на 200гр- соответственно 198 гр воды.  более месяца назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID