Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Можно ли засолить помидоры без укропа и хрена? Чем заменить хрен и укроп?

дольфаника [368K] 4 года назад
2

Замену укропу или хрену в засолках найти очень сложно, ведь они дают свой особый вкус. Но их отсутствие не смертельно.

При солении овощей, томатов в частности, часто используют сельдерей (зелень), листья смородины, вишни. Часто, особенно а юге, в засолку помидоров добавляют коренья - петрушки, пастернака, чеснок, горький перец. В старых рецептах присутствуют лавровый лист и горчица.

Так что отчаяиваться не стоит, всегда под рукой можно найти другие дополнения, с которыми помидоры получатся не менее вкусными.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Укроп и хрен - не главное в засолке помидоров. Можно посолить их и без трав, налив в банку только воды, добавив соли и уксуса. Но в этом случае вкус получится не таким, как все привыкли. Ведь дополнительные специи делают аромат соленых помидоров более насыщенным и придают вкусу свою изюминку.

Существуют рецепты засолки, в которых не нужен ни хрен, ни укроп.

Некоторые добавляют в рассол лист черной смородины, другие лавровый лист и корицу, существуют даже рецепты с душистым перцем и горчицей.

К слову, если делать помидоры в собственном соку, то можно не использовать травы вообще.

0

Хрен придает упругость помидорам и остроту, а без укропа трудно себе представить вкус консервированных помидор. Но выход есть, вкусные, ароматные помидоры, не хуже , чем с хреном и укропом получатся, если добавить листья смородины, листья малины, листья дуба. Можно закатать помидоры вообще без специй, только с уксусом, солью и сахаром и тоже получаются вкусные.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация